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Festival Origens Gastronômicas
- espaco horizonte
- há 43 minutos
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Festival Origens Gastronômicas estreia em BH com edição “Brasilidades” e mais de 40 expositores
Novo circuito gastronômico propõe viagem pelos sabores do país e estreia programação anual gratuita nos dias 7 e 8 de março, na Praça José Mendes Júnior.
Belo Horizonte recebe, nos dias 7 e 8 de março, a primeira edição do Festival Origens Gastronômicas, um novo circuito gratuito dedicado à gastronomia regional brasileira, seus ingredientes e tradições culinárias. A estreia acontece com o tema Brasilidades, na Praça José Mendes Júnior, ao lado da Praça da Liberdade, reunindo mais de 40 expositores em uma programação que combina gastronomia, música ao vivo e experiências para toda a família.
“A proposta é fazer um passeio pelas cozinhas regionais brasileiras, com expositores que representam diferentes estados e preservam a autenticidade de cada preparo”, explicam Humberto Ferreira e Ítalo Resende, idealizadores do projeto.
O público poderá embarcar em uma verdadeira viagem pelos sabores do Brasil, com um cardápio que reúne desde clássicos da culinária regional até releituras criativas. Entre os destaques, o Sul do país marca presença com o goulash – prato de origem europeia incorporado à cultura sulista – que no festival ganha uma versão especial em formato de pastel, preparado pela chef Valéria Borges.
Do Nordeste, a barraca do tradicional “Acarajé do Kiel” leva para o evento sua receita do prato preparado com o bolinho de feijão-fradinho frito no dendê e recheado com vatapá, caruru e camarão seco, além do bobó de camarão, reforçando a força da cozinha afro-brasileira e do famoso acarajé. O Chef Hudson Ávila também estará presente com a Macaxeira com Carne de Sol, douradinha por fora, macia por dentro, acompanhada de carne de sol, bem temperada, puxada na manteiga e finalizada no ponto.
O Sudeste, entre outros expositores, também marca presença com a barraca da “Origem do Sabor”, conhecida por ter alguns dos mais famosos e desejados salgados gourmets de Belo Horizonte, e apresenta sua coxinha de costela em versão gourmet com massa macia e empanada na farinha panko o que favorece na crocância por fora.
Entre outros clássicos que atravessam todas as regiões que estarão representadas, o público também encontrará baião de dois, churrasquinho na chapa, churrasco no fogo de chão e o torresmo de rolo da Bravus Assadores, assado lentamente até atingir crocância por fora e suculência por dentro. Outro destaque é o Sanduíche Caipira, montado no pão baguete e recheado com cortes como filé mignon, picanha, fraldinha e linguiça, finalizado com raclette de queijo Canastra.
Na ala das sobremesas, a Sorvetes Porttobelo leva sabores que dialogam com a brasilidade, como pé de moleque, queijo com goiabada, doce de leite com queijo e milho verde, enquanto a chef Renata Neves apresenta o Festival de Fatias de Torta, tendência que vem ganhando espaço nas feiras gastronômicas do país.
O pão de queijo recheado, feijão tropeiro, galinhada, arroz com costelinha e arroz carreteiro também são opções na lista extensa do menu do evento. Para acompanhar, o público contará com bebidas não alcoólicas, chopp Krug Bier e bar de drinks e vinhos.
De acordo com o empresário Humberto Ferreira, a curadoria foi um dos pilares do projeto. “Nosso foco foi selecionar expositores que realmente representem suas origens. Cada operação passou por critérios rigorosos de qualidade, técnica e proposta gastronômica. Queremos que o público viva uma experiência autêntica em cada prato”, destaca.
Além da ampla oferta de comidas, o evento também aposta em uma programação cultural e de lazer, com shows ao vivo com repertório de música brasileira reforçando o tema desta edição, espaço kids e estrutura completa para garantir conforto e uma experiência agradável para toda a família. “Cada detalhe foi planejado para que as pessoas não venham apenas comer, mas viver um momento completo de lazer, cultura e convivência”, finaliza Humberto.
Sobre o Festival
O Festival Origens Gastronômicas é um projeto composto por oito eventos ao longo do ano, cada um com temática própria, curadoria gastronômica especializada e sempre em novo local. A iniciativa tem como missão resgatar as origens da gastronomia, destacando histórias, técnicas e sabores que formam a identidade culinária do país, além de fortalecer a cena gastronômica de Belo Horizonte.
Segundo o empresário Ítalo Resende, o Festival nasce com uma visão de longo prazo e forte compromisso com a qualidade. “O Origens Gastronômicas foi pensado para ir além de um evento pontual. Queremos construir um circuito sólido, que valorize a verdadeira gastronomia brasileira, respeitando as tradições e proporcionando experiências marcantes e de alta qualidade ao público”, afirma.
O objetivo é consolidar o projeto na capital mineira, incluindo o festival no calendário da cidade. “Belo Horizonte tem uma vocação gastronômica muito forte. O Origens nasce para somar a esse cenário e, ao longo das próximas edições, queremos crescer junto com o público e com os parceiros”, conclui ele.
Para acompanhar todas as informações, novidades e atualizações do evento, o público pode seguir o Instagram:@festivalorigensgastronomicas.
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